Зналци пива широм света могу вам рећи ниво киселости, срећу и порекло свог омиљеног пива. Међутим, када је реч о посудама у којима су смештене те драгоцене пене, разлог који стоји иза готово свеприсутне смеђе стаклене боце није толико јасан. То је, више од пуке естетике, задржавање браон боје жељене боје пивара и бармена широм света - одабир боце друге боје могао би у потпуности променити ваше искуство пијења.
Пребацивање
Док пиво је једно од најстаријих пића познати човеку, произвођачи су своје флаширане боце почели да пуне тек у 19. веку, када су открили да овај метод може да одржи пиво свежим током дужег временског периода. Заправо, према Бусинесс Инсидер , пре него што се пиво складиштило у смеђим боцама, било је смештено у прозирне посуде, које би заправо почеле мирисати „смрдљиво“ након неког времена под било каквом директном сунчевом светлошћу, јер су УВ зраци заправо радили на промени укуса пива.
„Већина Американаца не зна да било шта што је смештено у прозирном или плавом стаклу - или било шта што није смеђе - може да испече ваше пиво и, осим ако не користите посебне екстракте хмеља који су имуни да постану лагани, све што покупите у тим боцама ће бити искључене ', додаје сертификовани Цицероне Зацх Мацк , власник Алпхабет Цити Беер Цо . у Њу Јорку.
Дакле, да би пиво сачувало укус и учинило да траје дуже, пивари су морали да пронађу креативан одговор. Унесите: боце смеђег пива.
Па, зашто браон?
До краја Другог светског рата стаклене боце биле су најпопуларнији начин транспорта ове вољене супстанце, а у већини случајева пивари су бирали смеђе боце уместо прозирних контејнера, јер је доказано да ова тамнија боја блокира УВ зраке које могу наштетити укус и мирис пива изнутра. Ови УВ зраци негативно утичу на алфа киселину у хмељу пива, због чега арома постаје све киселкаста у природи, према стручњак за пиво Нате Сцхвебер.
Међутим, ускоро би на тржишту могла да доминира друга боја
Иако многи пивари брзо указују на много начина на које су смеђе боце промениле индустрију, мала, али моћна мањина пивара у својој будућности види другу боју: зелену.
„Иако зелене боце дозвољавају ризик од удара светлости / неспретног карактера, осећам да оне додају карактер, чак и изван скункинесс. Толико пивара је покушало да опонаша класични профил квасца Саисон Дупонт, а сматрам да оно што најчешће недостаје је светло ударени лик који је саставни део профила тог пива, ' рекао Гарретт Цровелл, главни пивар у Аустину, Јестер Кинг са седиштем у Тексасу.
И док укус може играти улогу у поновном оживљавању зеленог стакла, то није једини разлог због којег се ова потенцијално опасна боја бочице враћа. „То има све везе с маркетингом и истицањем на полици“, каже Мацк, који примећује да је одређена носталгија повезана и са зеленим стаклом. „То је заправо био један од првобитних разлога што су то учинили.“ А када желите да уживате у нечему мало укуснијем од вашег просечног пива, поставите поглед Најбоље занатско пиво у свакој држави САД .
Да бисте открили још невероватних тајни о најбољем животу, кликните овде да нас пратите на Инстаграму!
