Попут замене гуме или печења одреска, мешање савршене серије коктела само је једна од ствари које би момци требали знати. Наравно, сваки момак зна како направити мартини - и он ће вам рећи своју идеју о „савршеном начину“. (Његово ово , успут.) Али да ли то може правилно да изведе на стенама? Шта кажеш на замену ствари са мартинезом? Без обзира да ли закључујете посао или датум, желећете да направите ових 20 укусних коктела. А ако је ово друго, па, ово можда и није романтичан доста, зато се отарасите 10 ноћних капа које ће је сигурно импресионирати - сваки пут .
1 Мартини на стенама
Изгледа довољно једноставно, али толико је кандидата за ултимативни рецепт за мартини да ће вам се завртјети у глави. Осамдесетих година постојао је Уживо суботње вече скица о играној емисији под називом „Шта би Франк радио?“ Идеја је била да су одговори на сва животна питања боравили у Синатриним цревима. Према речима бармена у лондонском хотелу Савои, где је Синатра понекад одсео, његово пиће је био мартини - конкретно, џин и вермут преко леда.
Па уради оно што је урадио Франк. У најмању руку, то ће бити импресивна анегдота док их уздрмате.
Састојци:
Лондонски џин у стилу сухе гране, као што је Беефеатер
¾ унци сувог вермута
1 мала трака лимунове коре
Упутства: Чашу за мешање напуните ледом. Сипајте џин и вермут. Мешајте 30 секунди, а затим процедите у старомодну чашу над свежим ледом. Окрените лимунову кору преко пића, а затим је убаците.
2 Класични мартини
Иако је старински, мартини на стенама може изгледати радикално. За класичну верзију, идите уз овај рецепт за Тхе Абсолуте Мартини из Мала црна књига о Мартинису :
Састојци:
Гин
Суви вермут по укусу:
• 4 дела гина на 1 део вермута је средње сув мартини
• 6 до 1 је суво
• 8 до 1 је врло суво
• 12 према 1 је суви мартини
Упутства: Промућкати или промешати, испуцаним ледом. Проциједите у хладну чашу за мартини. Украсите зеленом маслином или лимуном.
3 Старомодно
Виски у комбинацији са размућеним шећером, гренчином и водом, Олд Фасхионед је назван тако јер је био један од првих виски коктели . Његово порекло се, анегдотски, може пратити до почетка 19. века, а рецепт се може наћи у страховито насловљеној књизи из 1862. године. Како мешати пиће или Бон-Вивантов пратилац . Миксолог Емили Фаррис предлаже овај рецепт.
Састојци:
1 кашичица белог гранулираног шећера
2 цртице Ангустора Биттерс
2 цртице наранџасте горке
Виски од ражи од 4 унци
Наранџасти преокрет, за украс
Упутства: Додајте шећер и гренчицу на дно чаше са камењем, а затим их збркајте заједно са крајем дрвене кашике. Додајте виски и добро промешајте (док се шећер не отопи, најмање 30 секунди), а затим га прелијте шаком леда или једном великом коцком леда. Уврните поморанџину кору како бисте ослободили уља и украсили је.
4 Хемингваи даикуири
Поред тога што је мужевни метиер свог времена ухватио у књиге као што су Опроштај од оружја и Сунце се поново рађа , Ернест Хемингваи је такође био, можда, тата миксологије. Ово пиће створено је за њега док је живео на Куби 1920-их.
Учењак за коктеле Пхилип Греен тврди да је ушао у траг оригиналном рецепту који је објавио бар Флоридита, где се Хемингваи дружио. Назван Папа Добле због своје двоструке снаге, мораћете да се опростите од контроле удова ако нисте пажљиви.
Састојци:
2 оз белог рума
1 оз свежег сока од лимете
1/2 оз свежег сока од грејпа
1/4 оз ликер од мараскина
1 1/2 до 2 шоље обријаног леда
Упутства: Комбинујте у блендеру и фрапеу док се пиће не запени. Служите у великој чаши за коктеле, тањиру са шампањцем или пехару. Напомена: Марасцхино ликер није исто што и сируп из тегле вишње.
5 Даиси
Њену репутацију нарушили су пролећне паузе, џиновске неонске чаше за коктеле и замрзнути муљ који се дозира машинама, али маргарита ипак вреди научити да се добро ради. Мало летњих пића је толико освежавајуће - или како је затражено.
Само будите сигурни да користите 100% агаве текилу и прескочите преслатко троструко сек за глаткији агавин сируп.
Састојци:
2 оз 100% агаве текиле
1 оз сок од лимете
1 оз Цоинтреау или суви цурацао
сањати велике таласе
Упутства: Додајте све састојке у шејкер за коктеле. Додајте лед и снажно промућкајте да се сједини. Проциједите у купе чашу обрубљену крупном сољу.
6 Манхаттан
Колико год стара школа постала, Манхаттан је идеална витрина за ваш омиљени виски. Откако смо пробали изузетни виски Георге Дицкел у њујоршком Бацк Форти-у, то је једна од наших опција за пијуцкање и коктеле. Па ћемо пренети њихов рецепт за Манхаттан. Користите виски по свом избору, али уз оштар и чист, ништа задимљен или тресетан.
Састојци:
1 оз. Георге Дицкел Ражени виски
0,5 оз. слатки вермут
3 цртице Ангостура Биттерс
1 трешња
Упутства: Мешајте и процедите у чашу за коктел купе.
7 Сазерац
Слатко и оштро, овај Њу Орлеанс у приправности је јужњачки коктел ракије. Овај рецепт потиче из књиге Виллиама Боотхби-а из 1908. године Светска пића и како их мешати . Наводи се у ПДТ књига коктела власника компаније Плеасе Дон'т Телл из Њујорка, једног од најбољих коктел барова на свету.
Састојци:
2 оз Риттенхоусе ражени виски
3 цртице Пеицхауд-ове горке
2 цртице горчине Ангостура
1 коцка шећера
Упутства: Мутите шећер и горку, а затим додајте виски. Мешајте ледом и процедите у охлађено стакло од камена испраног Виеук Понтарлиер Абсинтхе. Уштипните кору лимуна по површини и баците.
8 Цосмополитан
Јежите се, али ако имате пријатељице, позваћете вас да повремено направите овај слатко-трпки напитак. Не будите слатки с тим - послушајте се овог једноставног рецепта Међународног удружења бармена.
Састојци:
1 ⅓ оз Цитрон водка
½ оз Цоинтреау
1 оз сок од бруснице
½ оз Свежи сок од лимете
Упутства: Протресите све састојке у мушалици за коктеле напуњеној ледом. Проциједите у велику чашу за коктеле. Украсите кришком креча.
9 Џулеп од ковнице
Потребан коктел на дербијима у држави Кентуцки - незванично почетак сезоне пијења под топлим временом - јулеп од менте је такође освежавајући летњи коктел. Јим Меехан, аутор књиге ПДТ књига коктела , окреће се овом рецепту из Водич за тендере , објављено 1862. године. „Кључеви сјајног џулепа од менте су правилна шоља од џулепа (по могућности сребро), хладно смрвљени лед, живахна нана и најфинији непропусни бурбон са којим можете приуштити мешање“, пише он.
Састојци:
2,5 оз бурбона
0,5 оз једноставног сирупа
8 листова нане
Упутства: У охлађеној шољи од јулепа помешајте нану и сируп, а затим додајте бурбон и прелијте шљунчаним ледом. Свиззле, а затим врх са више шљунчаног леда. Украсите са 3 гранчице менте.
10 Рђави нокат
Овај класични коктел одлична је изложба квалитетног вискија у случају да неко у вашој забави нема непце да га пије право. (Драмбуие је, на крају крајева, ликер на бази шкота.) Такође можете да користите бурбон, димљени виски или мезцал ако је то по вашем укусу. Забавна чињеница: Суббинг у канадском раженом вискију чини ово Доналдом Сутхерландом, по култном глумцу и родом из Нев Брунсвицка.
Састојци:
Мешани шкотски виски од 2 унце
Нце унца Драмбуие
1 увиј лимуна
Упутства: Комбинујте виски и Драмбуие у старомодној чаши преко леда (ако волите да су ваша пића слађа, додајте још мало ликера). Мешајте и украсите лимуновим увијањем.
У вези са 40 -годишњим мушкарцем
11 Крвава Марија
Можда ћете се ослонити на овај најкласичнији коктел за маренду како би вам помогао да заборавите претходне вечери, али овај рецепт вреди упамтити. То је оригинална Блооди Мари, створена у бару Кинг Цоле у Њујорку 1934. године. Тамо се звала Ред Снаппер и не недостаје јој угриз.
Састојци:
Цртица табаска
Цртица Ворцестерсхире соса
2 унце вотке
Пљусак сувог шерија
5 унци сока од парадајза
1 унча лимуновог сока, свеже исцеђен
Прстохват соли целера
Прстохват кајенског бибера
Штапић целера или кришка лимуна, за украшавање
Упутства: Прелијте сос Табасцо и Ворцестерсхире преко леда у шејкеру и додајте вотку, суви шери, сок од парадајза и лимунов сок. Зачините сољу целера и кајенским бибером. Снажно промућкајте и процедите преко леда у чашу високе лопте. Украсите штапићем целера или кришком лимуна.
12 Приколица
Према легенди, приколица је изумљена у бару Хемингваи у хотелу Ритз у Паризу, за покровитеља који се увек зауставио на мотоциклу са приколицом. Први пут се појавио у књизи Роберта Вермеера из 1922. године Коктели и како их направити , са спецификацијом да „појилицу треба у вожњу“. Ако желите да идете велико, направите хотелску луксузну верзију која ракију замењује коњаком.
Састојци:
Ракија од 2 оз
1 оз трострука сек
завртање поморанџине коре, за украшавање
Упутства: Истрести ракију и Трипле Сец преко леда, процедити у машину напуњену ледом и додати кору поморанџе за украшавање.
13 Виски кисели
Овај класични коктел могао би се сматрати помало деликатним скретањем Менхетна, али његова историја је тврда: морнари из 19. века донели су пиће на обалу након што су своје оброке рума помешали са лимуновим соком како би одгнали скорбут. Први пут је објављен 1862. године Водич за тендере Јерри Тхомас-а као једноставан однос шећер-лимун-бурбон. Свиђа нам се ова ажурирана верзија од Џентлменски водич за коктеле . Не прихватајте никакве замене - и богами, клоните се мешавине киселих флаша.
Састојци:
2 унце бурбона
2 цртице горке Ангостуре
1 кашика сока од вишње
Свеже исцеђен сок од лимуна од 2 унце
2 унце шећерног сирупа (или по укусу)
Упутства: Додајте састојке у шејкер пуњен ледом. Снажно промућкајте и процедите у посуду пуну леда.
14 Том Колинс
У суштини педећа блистава лимунада, ова либација из 19. века отприлике је класична (и освежавајућа) као и коктели.
Састојци:
1 кашичица шећера
Сок од 1 лимуна
1 1/2 унци џина
Клуб сода
Упутства: Ставите коцке леда у високу чашу. Додајте шећер и лимунов сок. Сипајте џин, а затим до врха напуните сода и промешајте.
Од Винтаге коктели Сусан Вагонер и Роберт Маркел
15 ирска кафа
Прохладнији месеци - нарочито породични празници - били би проклето готово неподношљиви без кригле поскоченог Јоеа при руци. За најбољи рецепт отишли смо право до извора: службеног водича за ирске дестилерије и барове вискија.
Састојци:
1 унца ирског вискија
Јака свеже припремљена тамно печена кафа арабица од 4 унце
2 кашичице смеђег шећера
Свеже шлаг ирска крема
Упутства: Претходно загрејте бистро стакло са врло врућом водом. Испразните воду и додајте смеђи шећер. Додајте кафу и виски, Добро промешајте, а затим сачекајте да се пиво смири. Узмите врућу кашичицу и полако сипајте свеже шлаг по задњој страни кашике. Крема треба да буде „конзистентне конзистенције“ и мора бити свежа.
Рецепт од иреландвхискеитраил.цом
16 Негрони
Негрони је створио гроф Цамилло Негрони као лек за мамурлук одмах после Првог светског рата. Идеалан је за поподневно седење и пијуцкање или као апертиф пре вечере.
Састојци:
1 унча џина
1 унца Цампари
Вермут од 3/4 унце Цинзано россо
Оранге твист
Упутства: Гин, Цампари и вермут сипајте у чашу са дуплим камењем са ледом. Украсите наранџастим увијањем.
17 Мартинез
Датира из 1884. године Водич модерног бармена , ова мешавина сувог гин мартинија и Манхаттана свидеће се сваком обожаваоцу и једног и другог.
Састојци:
2 унце џина
1 унча слатког вермута
Марасцхино ликер од 1/4 унце
Дасх наранџаста горчина
колико дуго треба да држим телефон у пиринчу
Упутства: Комбинујте све састојке у шејкеру и промућкајте. Процедити у охлађену чашу за коктеле.
Рецепт од Напици за старце: рецепти, савети и мудрост од барске столице
18 Гимлет
Жвакаћа пића која је пожелио детектив Раимонда Цхандлера Пхиллип Марлове, описала је у Дуго збогом : 'Прави гимлет је пола џина и пола Росе-овог сока од лимете, и ништа друго.' Више волимо да идемо мало теже на џин.
Састојци:
2 унце џина
1 унча ружиног сока од лимете
Кречни клин
Упутства: Сипајте сок од џина и лимете у коктел шејкер са ледом. Процедити у охлађену чашу. Додајте кречни клин као украс.
19 коктел шампањца
Следећи пут када будете имали прилику да наздравите, овој вишегодишњој женској миљеници сложено завртите са слатким уратком ракије и танга Ангостуре.
Састојци:
1 коцка шећера
2 до 3 цртице горчине Ангостура
1 унча ракије
6 унци расхлађеног шампањца
Лимунски или наранџасти преокрет
Упутства: Намочите коцку шећера у горчицу Ангостуре и ставите је на дно фруле за шампањац. Додајте ракију. Напуните чашу шампањцем. Украсите увијањем лимуна.
Рецепт од Напици за старце: рецепти, савети и мудрост од барске столице
20 Куба Либре
Овог лета освежавање не може бити лакше направити - или угодније за публику. Овај рецепт захтева мало спретности са замућеном кором креча да бисте пиће подигли изнад типичног рума и кока-коле.
Састојци:
1 мала креча
1 1/2 унче Бацарди рума
кока-кола
Упутства: Исеците креч и процедите сок у високу чашу. Очистите кору очистите, исеците на комаде и додајте кору у чашу. Сипајте рум. Неред, радећи тако да су странице чаше обложене течношћу. Затим додајте лед и кока-колу.
Од Винтаге коктели Сусан Вагонер и Роберт Маркел
За невероватније савете за паметније живљење, лепши изглед, осећај млађег и јачу игру, пратите нас на Фацебоок-у одмах!
