Мало ствари може избацити из шина фенси оброк— посебно пословни оброк - попут заглављивања са најгорим седиштем у кући. Ако сте икада заглављени у столу од стране станице чекања, врата или купатила, тачно знате о чему причам. Али на срећу, постоји и друга страна. Уз мало додатног планирања можете постићи најбоље место у кући. Остаје питање: које је то седиште?
Сада, иако многи стручњаци за фино трпезарију кажу да увек требате у потпуности да се одрекнете столова и бацате се у бар за најбоље искуство ручавања - сви из Вол Стрит новине кулинарском маестру Давид Цханг куне се вежбањем - овде смо да вам кажемо да у ствари постоји боље место за постизање резултата: једно за столом кувара.
Према подаци из Националне асоцијације ресторана, место за кухарским столом - одељење за јело у директном стилу непосредно испред мале кухиње, у којој можете из прве руке бити сведоци било ког кулинарског чаробњаштва - је далеко најпожељније седиште у кући: 42 процента гостију би одабрало да седе за шеф кухиње. Тај број скаче на огромних 53 процента у старосној групи од 18 до 34 године коју желе ПР. Разлог због којег су ова седишта толико популарна? Једноставно речено, направили су трпезарију забавно .
„Гости воле доживљај док их почасте погледом иза радње у нашим кухињама и посетом столу наших невероватно талентованих кувара који преносе страст коју уносе у свако јело“, каже Ким Гигуере-Лапине , потпредседник Смитх & Волленски Рестаурант Гроуп, колекције врхунских бифтека са седиштем у Америци.
„Ради се о томе да оброк учините забавним и узбудљивим, а не само да узмете нешто за јело“, каже Роберт Герстенецкер , извршни кувар парка 75, ресторана са финим ресторанима у Атланти.
Да бисте постигли место, требат ће вам резервација. И, иако ти моћи постигнете ова завидна места из апликација за резервације, као што су ОпенТабле и Реси, тако што ћете у поље „упутства“ откуцати да желите место за шефом кухиње, не постоји гаранција да ћете добити тачно место које желите. (Ако идете овом рутом, најбоља опклада је Реси. Стављате новац на седишта, за разлику од ОпенТабле-а који нуди бесплатне резервације. Овај депозит може да обезбеди боља места, али опет није никаква гаранција.) Уместо тога, идите старомодна рута: Подигните телефон.
Међутим, ако вам је циљ да видите и будете виђени, најбоље место у кући дефинитивно није за кухарским столом, где сте далеко од акције главне трпезарије. Наћи ћете то место за столом ресторана (који је загарантован у сваком отменом ресторану).
Табела снаге се мења од ресторана до ресторана, наравно, али увек дели неколико заједничких особина. 'Никад неће изаћи на средини, тамо где људи шетају око вас,' Марко Мацциони , власник њујоршке моћне меке Ле Циркуе, једном је то рекао Блоомберг Бусинессвеек . То ће увек бити кабина, постављена уза зид и са пуним погледом на под ресторана. Обично ће бити уздигнут на неки начин - „То је као у средњовековно доба, када је краљ седео на уздигнутом трону“, дизајнер ресторана Мартин Бруднизки, такође рекао Блоомберг Бусинессвеек— и увек ће бити округло. (Ако је правоугаоног облика, кажу стручњаци из ресторана, ствара напетост око тога ко седи на челу.)
Уз мало пажљивости, увек ћете то моћи потражити. У Мицхаел'с-у, легендарном њујоршком заводу за колица и трговање, то је табела број 1. У РЛ у Чикагу број 68. У Приме 112 у Мајамију број 26
А да бисте осигурали да вас домаћин седи у једном од њих, једноставно знајте Како купити најбоље седиште у било ком ресторану . И док сте већ код тога, подигните 19 Отмјених фраза из менија које би сви требали знати.
Да откријете још невероватних тајни о најбољем животу, кликните овде да се пријавите за наш БЕСПЛАТНИ дневни билтен!
