Ове недеље је Управа за храну и лекове издала главни упозорење : „Немојте јести, продавати или служити опозване производе од лука исеченог на коцкице“, позвали су у саопштењу за штампу. Зашто? Према ФДА, 73 особе у 22 државе доживјеле су тровање храном салмонелом након што су конзумирале коцкице лука и целера које је продала калифорнијска компанија Гиллс Онионс – а 15 је било толико болесно да су хоспитализирани. Осим што не једете опозвани лук, како се можете заштитити од салмонеле? Ево шта треба да знате.
1
Салмонелу можете добити из разноврсне хране
Тхе CDC објашњава да можете добити инфекцију салмонелом од разноврсна храна , укључујући пилетину, ћуретину, говедину, свињетину, јаја, воће, клице, друго поврће, па чак и прерађену храну, као што су путери од орашастих плодова, смрзнуте пите и пуњена предјела од пилетине.
2
Један од највећих криваца? Претходно упакована салата и поврће
„Неки новији Епидемије салмонеле да су болесни људи у многим државама повезани са брашном, путером од кикирикија, штапићима саламе, луком, претходно упакованим салатама, бресквама и млевеном ћуретином“, додају они.
3
Ево симптома салмонеле
Симптоми салмонеле обично почињу 6 сати до 6 дана након инфекције, према ЦДЦ-у. Дијареја 'која може бити крвава', грозница и грчеви у стомаку су најчешћи симптоми. Док се људи опорављају у року од 4 до 7 дана без лечења антибиотиком, неки који пате од тешке дијареје ће можда морати да буду хоспитализовани или да узимају антибиотике.
4
Четири корака за спречавање инфекције салмонелом
ЦДЦ предлаже да пратите смернице за чишћење, одвајање, кување и хлађење када припремате храну код куће. 'Ови кораци могу помоћи да вас и вашу породицу заштитите од инфекције салмонелом и других врста тровања храном', пишу они.
5
Очистите руке и површине за кување
Први корак је чишћење. „Прати руке сапуном и чистом, текућом водом најмање 20 секунди пре и после руковања храном, посебно након додиривања сирових или недовољно куваних јаја, меса, живине (као што су пилетина и ћуретина), морских плодова или њихових сокова“, кажу они. „Оперите прибор, даске за сечење, посуђе и радне плоче топлом водом са сапуном, посебно након што су додирнули сирова или недовољно кувана јаја, месо, живину, морске плодове или њихове сокове.“ Један изненађујући предлог? Они обесхрабрују прање сирове живине, меса или морских плодова пре кувања. „Прање може ширити клице на другу храну, прибор и површине“, објашњава ЦДЦ.
6
Одвојите одређене артикле од друге хране
Држите сирово месо, живину, плодове мора и јаја одвојено од друге хране у колицима и фрижидеру. „Држите јаја у оригиналном картону и чувајте их у главном делу фрижидера, а не на вратима“, додаје ЦДЦ. Такође, држите сирово месо, живину и морске плодове одвојено од хране спремне за јело, као што су салате и деликатесно месо. Користите одвојене даске и тањире за сечење за производе и за сирово месо, живину, морске плодове и јаја. „Никада не стављајте кувану храну на тањир у коме су се претходно налазила сирова или недовољно кувана јаја, месо, живина, морски плодови или њихови сокови“, рекла је ЦДЦ. ае0фцц31ае342фд3а1346ебб1ф342фцб
7
Кувајте храну на безбедној температури
Пошто се салмонела редовно шири преко недовољно куване хране, они предлажу коришћење термометра за храну како би се осигурало да се храна кува на безбедној унутрашњој температури:
- 145 ° Ф за говедину, свињетину, шунку, телетину и јагњетину (затим оставите месо да одстоји 3 минута пре резања или јела)
- 145 ° Ф за рибу са перајима (или кувајте док месо не постане непрозирно и лако се одвоји виљушком)
- 160°Ф за млевену говедину, млевену свињетину, млевену телетину и млевену јагњетину
- 160°Ф за јела од јаја која не садрже месо или живину
- 165°Ф за јела од јаја која садрже месо или живину
- 165 ° Ф за живину (пилетина, ћуретина, патка), укључујући млевену пилетину и млевену ћуретину
- 165°Ф за остатке и тепсије
ПОВЕЗАН: 11 лаких ствари које можете учинити да успорите старење
8
Цхилл Проперли
значење снова о алигаторима
ЦДЦ такође наглашава важност правилног хлађења хране. 'Држите фрижидер на 40 ° Ф или хладније', кажу они. „Никада не остављајте кварљиву храну из фрижидера дуже од 2 сата или 1 сат ако је храна изложена температурама изнад 90°Ф (попут врућег аутомобила или пикника). Покварљива храна укључује месо, живину, морске плодове, јаја, млечне производе , резано воће, мало поврћа, кувани пиринач и остатке хране.'
Леах Гротх Леах Гротх има деценије искуства у покривању свих ствари које се односе на здравље, добробит и фитнес. читати више
