Несреће у кухињи могу се догодити било коме, али то не значи да смо немоћни да их спречимо. Од свих повреда ножем у САД-у, преко 66 процената су повреде прстију и палчева, према студији коју је спровео Центар за истраживање и политику повреда .
шта значе венчани снови
Због тога је толико важно научити држати ножеве као сезонски кувар. Не само да ћете због тога изгледати као професионалци, већ и кување чини ефикаснијим и можда вас само удаљи од хитне помоћи.
За већину људи интуитивно узимање кухарског ножа значи хватање искључиво ручком за резање. Али многи кулинарски стручњаци тврде да постоји бољи начин за држање ножа ради веће сигурности и контроле: „стисак сечива“. Ово може звучати застрашујуће, с обзиром на то да се ваша рука делимично ослања на бокове оштрице, као што и само име говори. Ако се правилно уради, то вам може помоћи да постигнете равномерније кретање, ограничавајући незгоде када то савладате.
Да бисте га пробали код куће, држите нож у доминантној руци, средњим прстом, прстењаком и ружичастим држањем за дршку. Ваш средњи прст треба да лежи наслоњен тачно на пету (или задњи део) сечива. Палцем и кажипрстом стисните бокове оштрице, пазећи да увијате кажипрст према горе и даље од саме оштрице. Ако тек почињете, полако и усредсредите се на рез. Према Емили Ханкеи, бившем кувару и продуценту месара у Бриант Парк Вхоле Фоодс у Њујорку, несреће се најчешће дешавају када је кувар расејан, пребрзо се креће или је нервозан око сечива.
љубавна афера из снова
„Кад су људи застрашени и не осећају се као да имају контролу, тада се порежу“, каже Ханкеи. „Само се побрините да сигурно држите и нож и оно што режете. Користите добар чврст стисак. Калус ножа је нормалан. '
Она додаје да је оно што радите другом руком једнако важно. Да вам прсти не би нашкодили, увуците их у држач за канџе, зглобовима руку у правом окомитом поравнању изнад предмета који сечете, а врховима прстију лагано увученим према длану. Уз мало вежбе, зачас ћете постати главни кувар. А када желите да те ножеве спремите за употребу, Ово је најсигурнији начин за оштрење ножа !
Да откријете још невероватних тајни о најбољем животу, кликните овде да се пријавите за наш БЕСПЛАТНИ дневни билтен !
