Укусан оброк у врхунском ресторану једно је од великих ужитака у животу - али може бити и застрашујуће. Навигација нормама и очекивањима врхунског ресторана понекад може изгледати као сложена представа више од забавне вечери. 'Где би ова виљушка требало да иде?' 'Где да ставим салвету?'
Али иако нека правила око отменог оброка у почетку могу изгледати збуњујуће, кад их се ухватиш, заиста ће бити угодно играти се - и толико ће побољшати укус хране. Ево 25 правила за ручавање у отменом ресторану. А за више савета о финим оброцима, погледајте Софистицирани човеков водич за фино ручавање .
краљица мачева оштра
1 Пратите Господар, а не ваше госте
По доласку у ресторан и приказивању вашег стола од стране господине, можда ће изгледати непристојно дозволити да ваш излазак или гост прошетају испред вас. Али у овом случају сте заправо ствари преокренули.
„Као домаћин, када пратите господара за столом, увек бисте требали да пратите директно иза њега или ње, омогућавајући госту да вас прати“, каже Паркер Геигер, извршни директор компаније за личне брендирање. Беионд Раин , који је сарађивао са организацијама попут ЕСПН-а и Амазон-а на тему фине дининга. „Ово вам омогућава да осигурате да сви седе где желе да седе док се приближавају столу.“
2 Будите први који ће узети салвету
Схуттерстоцк
Ако сте домаћин, гости или датум узимају знаке од вас, па бисте требали први да узмете салвету са стола и положите је у крило. „Увек први ставите салвету у крило, тако да и гост треба да следи пример“, каже Геигер. Ако сте домаћин, будите сигурни да не правите 7 највећих грешака које направите у финим ресторанима .
3 Будите спремни за наручивање
Схуттерстоцк
Иако бисте требали уживати у лежерном разговору док седнете и улазите у мени, желећете да будете спремни за наручивање када сервер дође (ако дођу одмах, у реду је тражити још минут - али не очекујте много више од тога).
4 Леан Лефт, тхен Ригхт
Како видите приступ сервера, да бисте му дали простора да постави тањир на ваш сто, постоји одређени начин да то учините. „Када вас послужују, требали бисте се мало нагнути улево, тако да сервер може храну с десне стране поставити на сто“, каже Геигер. Када сервер преузме плочу, тада се требате нагнути надесно, јер би плочу требало уклонити с ваше леве стране. „То је заиста попут формалног плеса, ако желите, али ви седите“, каже Геигер.
5 Нека ваши гости прво наруче
Схуттерстоцк
Ако сте домаћин, желите то јасно објаснити серверу и одгодити гостима када је време да наруче храну. Ако ћете делити јела или предјела, можете размислити и о наручивању у име гостију. Патрициа Напиер-Фитзпатрицк, оснивач и председник Школа бонтона у Њујорку , предлаже да Бусинесс Инсидер да домаћин, „Реците фразе попут:„ Хоћете ли, молим вас, довести мог госта ... “или„ Мој гост би желео прво да нареди „да би се уклонила забуна“.
6 Пијте и једите друго
Баш као што треба да сачекате да гости наруче пре вас, такође треба да сачекате да попију прве гутљаје вина и прве залогаје своје хране. „Када се вино или пиће први пут послуже, увек сачекајте да гост прво попије, а затим следите“, каже Геигер. 'Исто се односи и на храну када први пут стигне за сто, сачекајте госта. Прво треба да почне да једе, а затим и гости. '
7 Пригодна хаљина
Схуттерстоцк
Ово се вероватно чини очигледним, али како су дани за ручавање потребни за јакне падали у немилост, многи гости заборављају да добар оброк заслужује повишени кодекс облачења. Ако вам падне неколико стотина долара на оброк, требало би да потражите део. Узмите комплетно одело и џепни квадрат или набаците лептир машну. Џезирајте да бисте се осећали као да радите нешто заиста посебно.
„Потрудите се да се лепо обучете“, каже Кеннетх Салмон, саветник за бренд и животни стил Соларно одмаралиште и казино у Манили. „Носите одело или хаљину посебно ако је то пословно окупљање.“ Ако нисте сигурни где потражити одела повољна за буџет, ево их 20 најоштријих одела која тренутно можете купити на Амазону .
8 Исплатите унапред
Схуттерстоцк
Ако договарате друге, посебно за пословну вечеру на којој желите да водите рачуна о свађама око рачуна или неугодним расправама о томе ко би шта требао платити тако што ћете разговарати са рестораном пре него што стигнете или пре него што седнете, пружајући им кредит информације о картици. У идеалном случају, гости не би смели ни да схвате да је рачун плаћен.
„Да бисте били сигурни да сте савршен домаћин приликом доласка у ресторан, представите му посјетницу и затражите да примите чек“, предлаже Геигер. 'Ако немате картицу, обавестите сервер да захтевате чек. Требали би имати ваше име када сте резервисали резервацију. '
9 Сплит десерт
Схуттерстоцк
„Предложите раздвајање и дељење десерта, уместо да узмете свој“, саветује стручњак за везе и везе Бонние Винстон . Чак и ако сте на пословној вечери, гостима вероватно не би сметало мало слатког да заврши свој оброк - али можда се осећају прождрљиво наручујући целу кришку чоколадне торте за себе без брашна.
шминка за очи за старију жену
Стога смањите притисак предлажући да сто подели десерт или два (једно десерт за две особе је добро правило). Ствара забавну, заједничку атмосферу док завршавате врхунски оброк.
10 Урадите своје истраживање
Ако је то ново место на којем никада раније нисте били, обавите неко слетање на мрежи и негде другде да бисте сазнали одређене хирове и атракције тог ресторана. Погледајте шта су ставке „обавезно наручити“, сазнајте нешто о историји ресторана (што може бити добро брбљање) и стекните осећај његовог изгледа.
„Ресторан може имати убилачки поглед, па вам позивање унапред омогућава да затражите одређени сто или романтичну кабину“, сугерише Винстон. Ако тражите мање романтике него простора који пословним гостима даје изјаву, погледајте какве приватне собе или посебне столове ресторан може имати.
11 Уживајте у емисији
Оброк у заиста сјајном ресторану сличан је вечери у позоришту: вишесатна забава док кувар показује шта може или може - уз помоћ пратеће екипе сервера, кухињског особља и самих гостију. Стога се према искуству понашајте на одговарајући начин, уживајући у емисији уживо и поклањајући јој сву пажњу коју бисте имали у високој цени.
Уживајте у детаљима, мрмљајте с одобравањем са својим колегама и не задржавајте се на признањима ако је то добра представа (мада су овације можда претјеране). То је за вас емисија, али ево шта кувар заиста жели да знате о свом оброку и 20 тајни кувари вам никада неће рећи .
12 Искључите телефон
Схуттерстоцк
Баш као што искључујете мобилни телефон пре одличне представе, и ви бисте то морали да урадите пре одличног оброка. До сада бисте требали знати да је извлачење телефона велика погрешка у финим оброцима, али оно на шта можда нисте помислили је потпуно искључивање ћелије. Ако имате позив или текст који заиста не можете пропустити, бар га укључите да вибрира.
„Искључите звоно телефона“, каже Винстон. „Нико не жели милион пута да чује„ Деспацито “. Ако вам је тешко да склоните телефон, дозволите нам да вам понудимо решење, ево 11 једноставних начина да победите зависност од паметног телефона .
13 Ходајте сами
Схуттерстоцк
Када вечерате са групом, желите отприлике ићи у корак са колегама који вечерају. То значи да необавезно припазите колико брзо или полако једу и осигурати да нисте превише далеко.
„Ако брзо једете, одложите посуђе између залогаја“, каже Росалинда Оропеза Рандалл , стручњак за пословну етикету и комуникације и аутор Не подригујте у сали за састанке: Решавање необично уобичајених дилема на радном месту . „Ако полако једете, можда ћете морати да оставите храну на тањиру да не бисте задржали пратиоце.“
14 Наручите исти број курсева као и ваши гости
Схуттерстоцк
Слично кораку како брзо једете храну испред себе, и ви ћете желети да будете сигурни да имате исти број курсева као и они са којима вечерате како бисте избегли да неко има дугачка истезања без посуде испред себе - или неко мора да поједе цело јело на себи. Утврдите колико курсева табела жели да наручи (да ли треба да идете уз мени кувара од седам јела? Само набавите апликацију, предјело и десерт?) И поставите све на исту страницу.
15 Темпо за пићем
Ово важи и за пића. Ако сте попили две чаше вина пре него што је гост прошао прву чашу, држите се воде неко време. Али важније је надгледати ниво пијанства. Једном кад вино процури и када се одлична храна откотрља, лако се може понети.
„Једна лепа зуја је једна ствар, али опијање је не-не“, каже Винстон. „Непристојно је према вашој компанији и осталим залогајницима.“ Још горе, можда се ни не сећате укусне (и скупе) хране коју сте јели. Не само да требате да убрзате своје пиће, већ морате да знате које величине чаше за вино пијете и Ево зашто је битна величина ваше чаше за вино .
16 Питајте ако не знате шта је нешто
Што је ресторан лепши, јеловник ће бити збуњујући. Ако не знате шта је „корен салсифи“ или „лацинато кељ“, не бојте се да питате. Сервери често третирају мени као прилику да испричају причу и поздраве вас подстичући их питањем или два.
„Не покушавајте да се претварате кроз мени“, предлаже Рандалл. 'Ако не знате, признајте и питајте.' Наравно, то треба учинити у разумној мери. Ограничите своја питања на само пар. Ово је леп оброк, а не конференција за штампу. Да бисте били сигурни да сте спремни, прочитајте ово 19 Отмјених фраза из менија које би сви требали знати .
17 Проверите капут
Као и бројна правила бонтона, и ово још увек има родно специфична правила која су остала из раније ере. „Мушкарац би требало да провери капут, али жена има могућност да свој однесе за сто“, објашњава Винстон.
Ако сте момак, немојте вући гломазни капут на своје седиште. Али будите сигурни да сте извадили новчаник из џепа како бисте избегли повраћај и повраћај када рачун стигне.
18 Пази на јачину звука
Схуттерстоцк
Било да је то због тога што сте попили неколико пића или је тема разговора узбуђено разговарала за вашим столом, пазите да се не занесете. Енергичан разговор је добар, али гласно смејање или узвикивање неће проћи добро са вашим колегама и можда ће постидети тише госте за столом (и повредити им уши). Баш као што пазите да не пијете превише, не дозволите да вам и јачина звука измакне контроли.
19 Останите неутрални када разговарате о политици
„Кажу да никада не бисте требали разговарати о политици у послу или када сте вани с другима“, каже Геигер. „Ово није свет у којем живимо. Када расправљате о политици - и она ће се појавити - будите неутрални. Ако вас питају о одређеном ставу о некој теми, можете рећи да нисте прочитали довољно о тој теми да бисте стекли ваљано мишљење, а затим их заузврат питајте шта мисле о тој теми. Верујте ми, ако питају, рећи ће. '
20 Уверите се да је ваша нега на месту
Баш као и ваша одећа, и ваша лична нега треба да се подигне на ниво самог ресторана. „Водите рачуна о чистоћи и пажљивом дотеривању“, каже Маура Свеенеи , стручњак за животни стил, аутор , и подцасти . „Узмите у обзир свеже истуширано тело, чисто презентовану и почешљану косу, свежу бријање или уредну браду, нови или новији маникир - и педикир ако су вам ципеле отворених прстију. Имајте на уму да ће вас неуредно лично дотеривање довести у супротност са намераваном атмосфером са поштовањем која се поштује. ' Да бисте побољшали своје вештине неге, погледајте ове 10 гаџета за високу технологију који вам требају сада .
21 Ограничите фотографисање
У идеалном свету, телефон бисте држали у џепу и уживали бисте у свом запањујућем оброку док сте га јели, уместо да га покушавате снимити камером. Али ми живимо у ери друштвених медија у којој нисте заиста доживели нешто док то није на Инстаграму и стекнете десетине или стотине свиђања.
сањати да му пуцају у леђа
Дакле, прихватљиво је снимити неколико слика нарочито посуђа за испуштање вилице (осим ако нисте на пословној вечери, у том случају та камера никако не би смела да изађе). Али пуцајте штедљиво - неколико избора једног јела је довољно. Ако забележите сваки курс, осим ако нисте писац хране, то ће почети да нервира оне око вас. Ако тражите друге начине да побољшате своју Инстаграм игру, прочитајте даље 20 начина да свој Инстаграм учините привлачнијим .
22 Пошаљите назад непрописно кувану храну [
Ако сте у изврсном ресторану, мало је вероватно да ће вам покварити припрему оброка - али то се понекад догоди. „Ако сте с другим људима и морате храну послати натраг, ваша је одговорност рећи свима да наставе и почну без вас“, Напиер-Фитзпатрицк рекао Бусинесс Инсидер . „А ако сам домаћин, патим и једем свој оброк, чак и ако није скуван онако како ја желим, него да сви морају да ме чекају или да се осећам лоше.“ Ако вам се једноставно не свиђа укус или је то начин на који припремају то јело, мораћете да поједете оно што сте наручили.
23 Великодушно саветујте
Схуттерстоцк
Ово би требало бити очигледно, али ипак изненађује колико људи покушава уштедети неколико долара на свом (неочекивано великом) рачуну штедећи на врху. Да сте заиста желели да уштедите новац, могли бисте и без додатног коњака у десерту - не вадите га на серверу. Осамнаест посто остаје стандард, а ви не желите да идете ниже од 15 процената. Ако је сервер одлично обавио свој посао, направите га 20. Осетићете се добро што јесте.
24 Двострука провера аутоматског напона
Али пре него што постанете изузетно издашни за напојницу, уверите се да она већ није укључена. Дуготрајни рачун након дугог оброка може бити тешко у потпуности прегледати, па будите сигурни да потврђујете да ли је већ додат неки напојница (уобичајена пракса у врхунским ресторанима, посебно за веће забаве), како не бисте преплатили . Услуга је можда била одлична, али вероватно није била сјајна за 40 посто.
25 Прескочите доггие баг
Схуттерстоцк
Ово није вече у вашем омиљеном пицерији - оброци у отменом ресторану су мајсторски припремљени и обложени за уживање тамо. Тешко да ће добро старити у вашем фрижидеру, а особље ресторана ће вероватно изнервирати што вам морају оставити остатке у кутији. Боље је само уживати у оброку у овом тренутку и не покушавати продужити магију.
Да бисте открили још невероватних тајни о најбољем животу, кликните овде да се пријавите за наш БЕСПЛАТНИ дневни билтен!
