Отишла сам на вечеру са пријатељима, што је значило да је мој муж био сам. Обећао ми је да неће тек тако појести кесу чипса испред телевизора. Дакле, био сам одушевљен када сам сазнао да је себи скувао здраве пилећи хамбургере – то јест, док нисам погледао у тигањ у којем их је направио. намакање и рибање могао да се ослободи. Наравно, тражила сам да знам шта је мој муж урадио да уништи тигањ од 145 долара. „Само сам их нормално скувао“, клео се. И на моју велику жалост, био је у праву. Убрзо сам доживео слично искуство због којег сам пожелео да се никада нисам разбацио са кимом. Ево мојих мисли о популарном нетоксичном посуђу.
ПОВЕЗАН: 6 јефтинијих глупости за наше место Алваис Пан .
Ким је годинама био прскан на мом Инстаграм фиду.
Видео сам Ким Посуђе је промовисано на мом Инстаграм феед-у неколико година, и сваки пут су ми за око привукле љупке зелене лонце и тигање од морске пене. (Погледајте само моју кућу и схватићете моју опсесију овом бојом.) Међутим, никада не бих могао да оправдам цену од 545 долара за сет посуђа, који укључује тигањ од 10,5 инча, тигањ за сот од 4,5 литара, 3- тигањ од литре, холандска пећница од 6,5 литара и одговарајући поклопци.
Цараваи-јеви огласи на друштвеним мрежама такође наглашавају да су тигањи нетоксични. И након што сам себе убедио да узимам тефлон након што сам кувао на својим јефтиним, разбијеним тигањима, ово ми је такође проговорило. (Озбиљно, како старим, тражим мање штетне производе, поготово зато што имам породичну историју рака.)
тигрова симболика у сновима
Тако да сам коначно одлучио да се разбацим.
Прошлог септембра, мој муж и ја смо купили наш први дом, што је Мета, изгледа, добро знала. Дакле, када сам добио још једну Инстаграм рекламу за Цараваи, овај укључујући промоцију од скоро 200 долара, скочио сам на то. Наручио сам сет у ономе што компанија назива 'силт греен', заједно са златним ручкама. ае0фцц31ае342фд3а1346ебб1ф342фцб
Да бисмо засладили лонац (намера играња речи), кухиња нашег новог дома је дошла са даском за клинове савршену за излагање ових дивних шерпа и тигања. „Правом дому су потребне праве шерпе и тигање“, рекао сам себи. А када је стигла кутија од кима и била је толико тешка да сам једва могао да је подигнем уз степенице, осећао сам се као да сам заиста ушао у одрасло доба.
ПОВЕЗАН: 7 најбољих кухињских предмета за куповину у Валмарту, кажу стручњаци за малопродају .
Али моје фантазије о Киму су се убрзо разбиле.
Прва црвена заставица о мојим новим тигањима од кима подигнута је након што је мој муж скувао своје пилеће пљескавице. Покушао сам све да се тигањ очисти, на крају сам прибегао белом сирћету, соди бикарбони и пуно масти за лактове — без претеривања, провео сам око сат времена рибајући (и не, нисам користио абразивну страну сунђер).
Иако је ово уклонило неке мрље, није у потпуности очистило посуду. То је такође уплашило мог мужа да више никада не кува на овим тигањима (још увек расправљам да ли је ово добра или лоша ствар).
Моје посуде од кима су такође умрљане на дну, што схватам да је уобичајено због топлоте плинског шпорета, али то ипак слаби мој стил даске.
Сада је готово немогуће кувати у овим тигањима.
Међутим, више разочаравајуће од естетике, сваки пут када кувам у тигању или већем тигању за сот, откријем да се храна лепи. То се ређе дешава када стално премештам храну, рецимо када динстам поврће, а углавном када правим нешто што мора да порумени, као што су горе поменути пилећи хамбургери или парче лососа.
На пример, синоћ сам ово учинио популарним Пилетина од куркуме-црног бибера са шпарогама јело из Тхе Нев Иорк Тимес . Премазала сам комаде пилетине величине залогаја зачинима и брашном, загрејала пар кашика маслиновог уља у свом тигању за ким и почела да пржим пилетину. Готово одмах, сваки комад пилетине се залепио за тигањ, а куркума/брашно је горело на дну.
Неизбежно, открио сам да додајем све више и више уља за борбу против лепљења. Ово је контраинтуитивно јер Цараваи тврди да је за њихово посуђе са непријањајућим слојем потребно само мало уља. Такође није тако здраво.
Убрзо сам одустао и пребацио пилетину у своју неисправну посуду од ливеног гвожђа, док је мој ким био натопљен у судоперу чекајући још једну рунду рибања.
ПОВЕЗАН: 7 старинских кухињских предмета који би вас могли учинити богатим, кажу стручњаци .
ТикТок је начин на који сам схватио да нисам сам у свом искуству.
Био сам инспирисан да напишем овај чланак након што сам видео ТикТок видео о томе како се керамичке посуде кваре. Раније сам само претпостављао да сам нешто погрешно урадио, али изгледа да је то уобичајен проблем.
Као одговор на @сиднеигрант-ов упит о томе зашто су њене посуде од кима биле потпуно црне после годину и по дана, кувар и кулинарски инструктор Келли Сцотт објаснио.
„Кувала сам на сваком тигању које можете замислити“, она рекла је у свом видеу . „Видео сам да буквално сви имају проблема са оваквим тигањима… Мрзим што овде носим лоше вести, али керамичке посуде нису добре за кување.“
Прво, Скот каже да керамичке посуде имају много краћи животни век од других материјала: „Сваки пут када загрејете керамичку шерпу, она се природно ослобађа мало од свега што се налази испод керамике, а то значи да се премаз хаба… што онда, нажалост, чини да се држи.'
Она такође дели да пошто је керамика деликатан материјал („нежнија од тефлона”), врло лако се гребе, што узрокује ломљење премаза.
Коначно, Скотово мишљење је да ти тигањи попут ових „само нису добро направљени“. Она објашњава да ће 'добар тигањ' обично имати језгро од нерђајућег челика или тврдо анодизирано језгро са облогом на врху. 'То је зато што су ове јаче, не савијају се, боље ће се држати заједно. Али многе од ових керамичких тигања су само неелоксирани алуминијум... тако да ће се искривити кад год се загреју', додаје она.
И, као што Скот истиче, када сте на месту где кувате директно на алуминијуму, да ли је тигањ заиста нетоксичан?
ПОВЕЗАН: 5 најбољих КитцхенАид миксера за мање, кажу стручњаци за малопродају .
Дакле, шта је следеће на мом путовању са посуђем?
У потпуности, морам рећи да кувам скоро сваки дан. И, као што ће мој муж потврдити, нисам ни најчистија ни најнежнија у кухињи. Али ако трошим стотине долара на тигање, верујем да би требало да издрже неке од мојих авантуристичких кулинарских подухвата.
Такође би требало да буде јасно да су две посуде Цараваи-а које сам купио у одличном стању. Користим их углавном за кључање воде/кување тестенина и прављење пиринча.
Али с обзиром на то колико волим да кувам, више волим издржљивог радног коња попут тигања од ливеног гвожђа - имам овај од 62 долара од кувара Геоффреи Закариан'с линију и апсолутно је волим.
Такође не могу рећи довољно добрих ствари о свом Лодге Холандска пећ , што је једнако добро као а Тхе Цруцибле по мом мишљењу, али је само 80 долара на Амазону и често је у продаји.
Да би изглед Цараваи-а био на мојој табли, Таргет је много јефтинији Фигминт лине је економичнији избор за мој буџет. Ове керамичке шерпе и тигање долазе у прашњаво плавој и зеленој боји жалфије и изгледају једнако лепо.
Ево шта је Цараваи имао да каже.
Контактирао сам Цараваи у вези са овом причом, и они су ми понудили да ми пошаљу нови сет керамичких тигања или прилику да испробам њихово посуђе од нерђајућег челика, које ћу са задовољством искористити.
Цараваи је такође поделио следећу изјаву као одговор на моје тврдње:
„Ким намерно искључује штетне хемикалије и производне процесе који се обично користе у посуђу за кување са тврдњама о доживотном... Иако ово обезбеђује чистији производ, одржавање његовог дуговечности захтева посебну пажњу, што је наведено у нашем свеобухватном Водичу за негу и чишћење… Са нашим препорукама, предвиђамо тигање која траје неколико година“.
Обично откривамо да квар против лепљења настаје услед општег хабања, полимеризације уља на површини за кување након што достигне тачку дима или прекомерних огреботина које угрожавају површину тигања. Спољашња промена боје може се десити, иако се може спречити и може се очистити одговарајућом негом.
Такође желимо да нагласимо да код тефлонских тигања тврда анодизација не повећава нужно трајност, али помаже у пријањању премаза. Овај процес укључује високо токсичну сумпорну киселину, која доприноси загађењу животне средине и ризицима по здравље људи. У Цараваи-у на крају верујемо да је елиминисање пракси попут тврде анодизације важније од било чега другог, и као резултат тога, наши комади могу захтевати нетрадиционалнији приступ нези и чишћењу.'
Дана Сцхулз Дана Шулц је заменик уредника животног стила у Најбољи живот . Претходно је била главни уредник 6скфт, где је надгледала сав садржај у вези са некретнинама, животом у становима и најбољим локалним стварима. Опширније
